Min beste middagsalat

I dag byr jeg på min beste middagsalat!

Jeg skulle gjerne bedt alle dere fine

lesere hjem til meg på mat, men siden

det ikke går, blir det ihvertfall 

oppskrift og bilder fra måltidet :)

Ingredienser:

Pasta

Bacon

Fetaost

Ruccola

Avocado

Pinjekjerner

Cherrytomater

Soltørkede tomater

Slik gjør du:

Kok pastaen. Sprøstek baconet. Jeg pleier å blande  

kokt pasta med nystekt bacon, slik at pastaen får den gode 

baconsmaken også. Rist pinjekjernene lett i en tørr stekepanne, 

til de har en gyllenbrun farge. Da kommer smaken i pinjekjernene 

bedre frem. Skjær opp grønnsakene og bland alle ingredienser. 

Fetaosten jeg bruker, er i et helt stykke som jeg så smuldrer 

med fingrene og blander godt, i salaten. Før brukte jeg fetaost 

i biter fra glass, men synes ikke det er behov for 

salatdressing når det er smuldret feta i.

Salaten serveres med hvitløksbrød, 

eller foccacia, som jeg har fått helt dilla på :)

Ha en fabelaktig fredag! :)



★


Our favorite salad, made of pasta,
bacon, pine nuts, arugula, avocado,
cherry tomatoes, sundried tomatoes
and feta cheese. Bon appétit! :)